Dụng cụ đa năng yêu thích trong nhà bếp không phải là dao hay dụng cụ - mà là một chiếc đèn hàn nhà bếp cầm tay khiêm tốn

Dụng cụ đa năng yêu thích của tôi trong nhà bếp không phải là dao hay dụng cụ - đó là chiếc đèn thổi nhà bếp cầm tay nhỏ gọn giúp tăng thêm hương vị tuyệt vời và không yêu cầu bất kỳ kỹ năng nào
Sự thật là, thức ăn nấu tại nhà của bạn không giống bất cứ thứ gì trong bếp nhà hàng thương mại - lý do lớn nhất không phải là tài năng hay nguyên liệu, mà là lửa.

Đây là một kỹ thuật phổ biến và thậm chí phổ biến ở châu Á, và bạn sẽ thấy những ngọn đuốc được sử dụng cho tất cả các loại thức ăn đường phố và bữa ăn nhà hàng;Tôi thích những người bán hàng ở Chợ cá Tsukiji, những người nướng sò điệp tươi trong vỏ, nướng phần ngọn bằng bếp than và than cốc.

Trong khi đó, ở phương Tây, điều đầu tiên và duy nhất mà mọi người thực sự nghĩ đến là… crème brûlée. để dừng lại - và tích cực tìm lý do để dập tắt ngọn lửa xanh.
Có một số mảng không đều, chưa chín trên lớp vỏ của món bít tết hoặc thịt nướng của bạn? Đèn pin cung cấp cho bạn sức mạnh và khả năng điều khiển chính xác để "sửa chữa" thực phẩm của bạn sau khi lấy ra khỏi bếp hoặc lò nướng. Ditto: không có gì có thể đánh bại được ngọn đuốc khô và có nhiệt độ cao để làm cho nó kêu răng rắc trở lại.

 
Làm nóng chảy phô mai (trên bất cứ thứ gì) là một công việc kéo dài 10 giây được thực hiện với ngọn đuốc, giống như làm cháy vỏ của các loại rau như ớt và cà chua. Bạn có thể sử dụng nó để làm các loại thảo mộc hoặc khói củi để truyền (hoặc chỉ cho một bài thuyết trình ấn tượng). brûlée, nhưng đừng quên rằng về cơ bản bạn có thể làm bất kỳ món crème brûlée nào bạn muốn;Tôi thích nhất là cho đường thốt nốt lên bưởi, dâu tây và trái cây bằng đá và đốt nó nhanh chóng đường hóa.

Lưu ý rằng sử dụng nhiên liệu kém chất lượng hoặc ngọn đuốc vụng về sẽ làm cho thức ăn của bạn có mùi vị không tốt;Ngọn lửa màu vàng hoặc cam cho thấy quá trình cháy không hoàn toàn, có nghĩa là đĩa của bạn bị bao phủ bởi muội than gây ung thư.

Mặt khác, nấu ăn với đèn pin là một cách dễ dàng, giá cả phải chăng và thực sự thú vị để có những ý tưởng mới cho nhà bếp. - biến một bữa ăn khác trong tuần thành một thứ gì đó tuyệt vời.